El alumnado de 2º del Ciclo Formativo de Grado Superior en Dietética de Ribamar ha desarrollado durante este curso 2025/26 su proyecto de Aprendizaje por Servicio (ApS) en el colegio Tabladilla, colaborando con el alumnado de 3º y 4º de Educación Primaria en el marco del programa Creciendo Felices.

Esta iniciativa, que forma parte del itinerario formativo del ciclo, permite a nuestras alumnas aprender desde la práctica real, poniendo sus conocimientos al servicio de la comunidad educativa y reforzando su compromiso social como futuras profesionales de la salud.

Aprender sirviendo: compromiso, vocación y experiencia real

El proyecto parte de una necesidad detectada por las propias estudiantes: el vacío que a menudo existe en educación nutricional en la infancia. Para responder a esta realidad, las alumnas diseñaron y llevaron a cabo una propuesta completa combinando breves contenidos teóricos con dinámicas, juegos y experiencias activas que facilitan un aprendizaje significativo.

Su objetivo no es hablar de prohibiciones ni restricciones, sino fomentar una relación sana, positiva y motivadora con la alimentación. A través del juego y la participación, los niños aprenden a reconocer alimentos beneficiosos, comprender de dónde proviene su energía y tomar decisiones responsables sobre su bienestar.

Desarrollo profesional con impacto social

Para nuestras alumnas, esta experiencia supone un paso clave en su formación como Técnicas Superiores en Dietética. El ApS les permite:

• Diseñar actividades adaptadas al público infantil.
• Comunicar contenidos de salud de forma clara y motivadora.
• Desarrollar habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y creatividad.
• Entender el impacto social de su futura profesión.

A la vez, el alumnado de Primaria recibe una educación nutricional cercana, vivencial y adaptada a su edad, fortaleciendo hábitos que influyen directamente en su crecimiento, bienestar y rendimiento escolar.

Agradecimiento a la comunidad educativa

Desde Ribamar queremos expresar nuestro agradecimiento al equipo directivo de Tabladilla y al profesorado de Educación Primaria por su acogida, su confianza y por abrir, un año más, las puertas de sus aulas a nuestro alumnado. Su colaboración hace posible que nuestras estudiantes aprendan desde la realidad y contribuyan a la formación de generaciones que crecerán con hábitos más saludables.

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Con este proyecto las alumnas quieren aprender dando un servicio a la población infantil para cubrir el vacío en educación nutricional que en ocasiones se encuentran. En total han llevado como propuesta seis talleres. Cada uno de ellos cuenta con una pequeña parte teórica a modo de introducción seguida de alguna dinámica o juego mucho más activo. De este modo tan lúdico se intenta captar la atención del alumnado haciendo que el aprendizaje sea más divertido.

Os contamos con detalle en qué han consistido los talleres:

 A.  “Declaro la Guerra”, donde los niños tendrán que descalificar aquellos alimentos de consumo ocasional y conseguir que ganen los de consumo diario.

B.  “La Gran Carrera Divertida”. Este juego no solo les permitirá moverse y divertirse, sino que también será una oportunidad para aprender sobre la alimentación saludable. A lo largo de la carrera, los niños deberán clasificar diferentes alimentos en saludables y no saludables, comprendiendo la importancia de elegir opciones que beneficien su crecimiento y bienestar.
El objetivo es que, de manera lúdica, reconozcan qué alimentos les dan energía y cuáles deben consumir con moderación. Fomentaremos el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y proteínas, y hablaremos sobre la necesidad de evitar el exceso de azúcar, grasas saturadas y alimentos ultraprocesados.

C: «Cazadores de Nutrientes´´.  Se dividirán en dos grupos donde a cada niño se le asigna un alimento con un macronutriente específico, el objetivo será que conozcan los tipos de macronutrientes (hidratos de carbono, grasas y proteínas), cazando a los alimentos del grupo adverso que no contenga el tipo de macronutriente correcto.

D: «Escalamos la pirámide´´. El juego se dividirá en dos fases, en la primera se esconden varios alimentos saludables y no tan saludables por el patio, una vez encontrados estos alimentos, los alumnos deberán clasificarlos según la recomendación de cada uno. En la segunda fase se les repartirán estos mismos alimentos a los alumnos para colocarlos en la pirámide según lo aprendido, además contará con una carrera de relevos.

E: ``Juego de las vitaminas´´. Cada niño llevará una foto con un alimento y deberá identificar con qué vitamina se asocia, formando parejas correctamente.
«Memoria saludable´´. Se les enseñará una lista de diferentes alimentos con el objetivo de que elaboren una “cesta de la compra saludable”, reforzando así la memoria y la importancia de una alimentación equilibrada.
«Pilla-pilla nutritivo´´. A través de este juego tradicional, los niños aprenderán a identificar y combinar ingredientes para crear platos saludables mientras se divierten.

F: «Nutrirse para ganar´´. el objetivo principal con este taller es enseñarles a combinar su plato equilibradamente realizando juegos populares enfocados a la nutrición, fomentando la buena alimentación y la vida activa.

Desde Ribamar queremos agradecer a la dirección del centro y a los responsables de Educación Primera por el trato recibido por nuestro alumnado de Ciclos Formativos y por abrirnos un año más las puertas de sus aulas para inculcar en los más pequeños hábitos que mejoren su crecimiento, su bienestar y rendimiento.

¿Qué es una APS?

El Aprendizaje por Servicio (APS) en el ámbito educativo fusiona el aprendizaje académico con la participación activa en proyectos comunitarios. En la Formación Profesional, esta metodología promueve la aplicación práctica de habilidades y conocimientos en entornos reales, cultivando habilidades sociales y cívicas.

Los alumnos se involucran en iniciativas sociales, aportando soluciones tangibles a problemas locales. Esta experiencia fortalece valores como la responsabilidad, empatía y trabajo en equipo. Al integrar APS, los estudiantes de Formación Profesional no solo adquieren destrezas técnicas, sino también una conciencia cívica y ética, preparándolos integralmente para el mundo laboral y social.

Podéis leer la noticia publicada por el colegio Tabladilla en el siguiente enlace:

https://www.fomento.edu/tabladilla/los-alumnos-de-primaria-del-colegio-tabladilla-participan-en-un-taller-de-alimentacion-saludable

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El centro educativo Ribamar pone en marcha este curso 2024/25 la Cocina de Ribamar, un proyecto que surge para dar cobertura a todas las actividades prácticas complementarias que lleva a cabo la institución académica para ofrecer una formación enriquecedora y especializada que brinde mayores oportunidades al alumnado para acceder al mundo laboral con un perfil competente.

Así, este programa contará con sesiones mensuales impartidas por profesionales de la hostelería, cuyos perfiles os damos a conocer a continuación, y se completará con las visitas de chefs y trabajadores artesanos que compartirán su experiencia y saber hacer con todos los alumnos de Dietética.

Una gran oportunidad para acercar la realidad del mercado laboral al alumnado y para dar a conocer los perfiles profesionales demandados y las necesidades que se buscan cubrir con perfiles de técnico superiore.

EXPERTOS EN TÉCNICAS CULINARIAS

MARÍA ROMERO SÁNCHEZ. Espeleña de un pueblecito en la Sierra Morena de Córdoba, vino a Sevilla a ejercer sus estudios en Dietética y Nutrición. Más tarde se trasladó a Valencia para seguir formándose en el campo del servicio y estudió Hostelería y Turismo. Allí mismo, hizo un máster de NVQ en el área de alimentación (National Vocacional Qualification) qué es una titulación profesional británica, una Cualificación Profesional con reconocimiento internacional que acredita que una persona ha alcanzado la capacitación profesional y el nivel de eficacia necesarios para desarrollar un determinado trabajo.

También ha realizado cursos intensivos de pastelería, chocolate, pescados, etc. Años más tarde, cursó otras especialización en Pamplona, concretamente, el PDA (programa de desarrollo en administración de servicios), en el que se hacen compatibles el estudio y el trabajo en las distintas áreas de servicio al cliente.

Este año ha terminado el PAD (programa de autodesarrollo personal), en el que se aprenden a trabajar competencias tanto a nivel profesional como personal. En la actualidad trabaja en un CET (Centro de Estudio y Trabajo), en el cual enseñan a las chicas que vienen a estudiar a Sevilla cómo hacer compatible el trabajo del sector servicios con sus estudios y así costearse parte de su pensión.

La formación, el trabajo y el servicio son los pilares en su día a día.

CARMEN PEINADO MUÑOZ. Técnica Superior de Formación Profesional en Dietética

Ha completado sus estudios con cocina Profesional para Restauración Colectiva, participado en las Jornadas de Alimentación, Salud y Familia en Ceicid y la Universidad de Navarra, en el Programa de Asesor familiar DAIP YOTTIP (Identitas y Fase Fundación), en gestión de la restauración en el CEHAT y se ha especializado en Alimentación Saludable.

Cuenta con una amplia trayectoria como profesional de la alimentación en varios colegios mayores como Mendaur, Alborán y Guadaira y cuenta con experiencia en repostería con su paso por LAGUNO Y CAMACHO, S. en La Línea de la Concepción (Cádiz).

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Las alumnas de segundo del CFGS en Dietética de Ribamar han llevado a cabo un Programa de Educación Nutricional en el Colegio Tabladilla de Sevilla, a través del proyecto de Aprendizaje por Servicio (APS) en el centro.

En esta visita han podido trabajar con los menores para mejorar sus hábitos de alimentación y han realizado actividades y talleres entorno a los siguientes objetivos:

1. Concienciar de la importancia de una alimentación saludable.
2.Promover el consumo de más frutas y verduras como alimentos saludables entre los alumnos y sus familias.
3.Enseñar a diferenciar alimentos saludables y no saludables y la frecuencia con la que deben consumirse
cada uno de ellos.
4.Reforzar la importancia de realizar ejercicio físico a diario.
5. Fomentar valores como el esfuerzo, el trabajo en equipo, el respeto y la amistad

Desde Ribamar queremos agradecer a la dirección del centro y a los responsables de Educación Primera por el trato recibido por nuestro alumnado de Ciclos Formativos y por abrirnos un año más las puertas de sus aulas para inculcar en los más pequeños hábitos que mejoren su crecimiento, su bienestar y rendimiento.

¿Qué es una APS?

El Aprendizaje por Servicio (APS) en el ámbito educativo fusiona el aprendizaje académico con la participación activa en proyectos comunitarios. En la Formación Profesional, esta metodología promueve la aplicación práctica de habilidades y conocimientos en entornos reales, cultivando habilidades sociales y cívicas.

Los alumnos se involucran en iniciativas sociales, aportando soluciones tangibles a problemas locales. Esta experiencia fortalece valores como la responsabilidad, empatía y trabajo en equipo. Al integrar APS, los estudiantes de Formación Profesional no solo adquieren destrezas técnicas, sino también una conciencia cívica y ética, preparándolos integralmente para el mundo laboral y social.

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El centro educativo Ribamar ha firmado un nuevo convenio de colaboración con Antonio Zoido de AZ Nutrición Deportiva y Clínica. Con ello, buscamos ofrecer al alumnado del centro un formación en nutrición deportiva complementaria a sus estudios oficiales del CFGS en Dietética, fomentando el continua aprendizaje y la especialización como vías de acceso al mercado laboral.

De hecho, el pasado viernes comenzó el primer curso de especialización en nutrición deportiva dirigido a las alumnas de este ciclo formativo de rama sanitaria.

Con esta nueva colaboración, Ribamar sigue en su apuesta por la formación continua y especializada de sus alumnas que permite aumentar la empleabilidad y ofrecer perfiles profesionales competentes al mercado laboral y cubrir las necesidades reales que presentan las empresas.

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Las alumnas de segundo del CFGS en Dietética de Ribamar han llevado a cabo un Programa de Educación Nutricional en el Colegio Entreolivos de Sevilla con las alumnas de 1º de Primaria. 

Todas ellas han trabajado con el alumnado conceptos básicos de alimentación saludable, vida activa, descanso y rutinas que deben llevarse a cabo adaptadas a las capacidades de las alumnas y sus necesidades diarias. Todos los contenidos se han trabajado con las menores del colegio Entreolivos de un modo muy dinámico para que aprendan divirtiéndose y que asimilen los conocimientos con mayor facilidad.

Todas ellas se mostraron entusiasmadas con la actividad y participaron mucho contando sus rutinas alimentarias y compartiendo sus menús familiares. La preparación previa de la campaña se ha trabajado en el módulo de Educación Sanitaria, el cual confiere al alumnado las competencias necesarias para preparar este tipo de intervenciones. 

Os compartimos a continuación fotos de la sesión y mostramos nuestro agradecimiento al colegio Entreolivos y a todo su equipo por su atención y colaboración.

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Las alumnas del CFGS en Dietética del centro educativo Ribamar han realizado una salida profesional al colegio de San José, Padres Blancos para llevar a cabo actividades de educación nutricional con los niños de 5 años. Allí los pequeños han podido conocer más sobre las propiedades de los productos y la alimentación saludable a través de juegos y actividades.

Han podido trabajar, además, con elementos como la pirámide nutricional, la proporción de alimentos que se debe consumir para tener una alimentación equilibrada y rica en nutrientes que les permita rendir mejor y potenciar su crecimiento.

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El centro educativo Ribamar ha recibido la visita de Daniel Del Toro, un conocido chef al que le apasiona preparar comida para sus familiares y amigos. El influencer ha explicado las propiedades del arroz y de las múltiples opciones de preparación que ofrece en la cocina. Además de la formación, las alumnas del CFGS en Dietética pudieron ver en directo, y ayudar a Daniel, en la elaboración de dos arroces: un risotto de champioñones y un arroz seco con calamares en su tinta.

Fue un encuentro distendido y muy enriquecedor. Sin duda una fantástica experiencia que nuestras alumnas del ciclo formativo han disfrutado. Por ello, Ribamar apuesta por este tipo de actividades que ofrecen una formación dinámica y motivacional, facilitando el aprendizaje y la adquisición de conocimientos a nuestras alumnas.

Desde Ribamar queremos agradecer especialmente a Daniel del Toro su visita para compartir su experiencia con nosotros. «Es un honor contar con la colaboración de grandes profesionales para la formación de nuestras alumnas».

Daniel Del Toro

Daniel se define en su página web como un espíritu libre, apasionado de la cocina. Una vocación que descubrió al venir a Sevilla para estudiar informática. Pero en esta faceta profesional, no puede faltar la influencia de su madre y su abuela Joaquina, que le trasmitieron muchas recetas y una medida de la harina para su uso en la cocina que nunca falla: «La que admita».

Más información sobre Daniel aquí.

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Las alumnas del CFGM de Enfermería y Parafarmacia han participado hoy en las jornadas profesionales que se ha organizado para orientarlas en su futuro laboral. Para ello, han contado con una charla motivacional de Pablo Mesa, atleta profesional que ha compartido sus experiencias en el sector con las alumnas del ciclo formativo de grado medio.

Posteriormente, hemos disfrutado con los todos los invitados al centro de un desayuno saludable preparado por las alumnas del CFGS en Dietética, quienes han colocado carteles informativos con las propiedades nutricionales de los alimentos que se han servido.

A continuación, las alumnas han asistido a una mesa redonda compuesta por técnicos y titulares de farmacia para compartir su experiencia y su día a día en la oficina, todas sus rutinas como farmacéuticos. La mesa ha contado con la presencia de Joaquín Venegas Reyes, Carmen Calvo Ambel, Marisa Aguilera Ybáñez, Alberto Thode Minguet, Gonzalo Machuca Aguado y Ariadna Ruiz Martínez.

Para concluir, alumni de Ribamar del CFGM de Enfermería y Parafarmacia, que actualmente estudian ciclos de grado superior en el centro, han expuesto a las alumnas de grado medio sus impresiones sobre la formación en este sector y cómo están especializándose para tener mayores oportunidades laborales. Desde Ribamar agradecemos a Natividad Revuelta y Mercedes Maese, así como también a Conchita Ángel, Rosa Pavón, Marga Herrera, María García, Reyes Tejera, Irene Del Río y Gloria Palomino su colaboración con estas jornadas explicando los ciclos formativos de grado superior que actualmente cursan en el centro.

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Las alumnas de segundo del CFGS en Dietética de Ribamar han llevado a cabo un Programa de Educación Nutricional en el Colegio Tabladilla de Sevilla con los alumnos de 1º de Primaria. 

Todas ellas han trabajado con los alumnos conceptos básicos de alimentación saludable, vida activa, descanso y rutinas que deben llevarse a cabo adaptadas a las capacidades de los alumnos y sus necesidades diarias. Todos los contenidos se han trabajado con los menores del colegio Tabladilla de un modo muy dinámico para que aprendan divirtiéndose y que asimilen los conocimientos con mayor facilidad.

Todos ellos se mostraron entusiasmados con la actividad y participaron mucho contando sus rutinas alimentarias y compartiendo sus menús familiares. Una didáctica que pudo apoyarse tecnológicamente en los equipos que dispone el centro en todas sus aulas.  

La preparación previa de la campaña se ha trabajado en el módulo de Educación Sanitaria, el cual confiere al alumnado las competencias necesarias para preparar este tipo de intervenciones. 

Os compartimos a continuación fotos de la sesión y mostramos nuestro agradecimiento al colegio Tabladilla y a todo su equipo por su atención y colaboración.

Las imágenes de este artículo pertenecen al colegio Tabladilla.

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Al finalizar la visita, ACCU Sevilla entregó al centro varios ejemplares del libro «Cómo Afronto mi Enfermedad Inflamatoria Intestinal» para poder profundizar en la patología y en la realidad de quienes la padecen.

Desde Ribamar queremos agradecer a la Asociación la atención que ha brindado a nuestro equipo docente y alumnas en su visita a la exposición.

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Las alumnas del CFGS en Dietética han podido ver al chef cocinando en directo uno de sus platos de temporada

El chef Julio Fdez Quintero, propietario del restaurante Abantal, ha sido el encargado de inaugurar la cocina y nuevo espacio de trabajo para las alumnas del CFGS en Dietética del centro educativo Ribamar.

La inauguración se ha celebrado a las 11.30 horas con una formación para las alumnas del Ciclo Formativo de Grado Superior de Dietética en la que ha compartido su experiencia como cocinero y cabeza del restaurante Abantal que cuenta con una estrella Michelín.

También han podido verlo cocinar en directo, preparando uno de los platos la carta que actualmente puede encontrarse en el restaurante, y compartiendo su experiencia como cocinero y empresario.

El chef Julio Fdez Quintero saltó a la palestra culinaria en 2005 con la distinción Mejor Cocinero Andaluz. Pero la llamada de los fogones había sacudido su interés un tiempo atrás. Las circunstancias quisieron que la cocina se interpusiera en su camino hacia un destino muy diferente. Una posterior y esmerada formación en la Taberna del Alabardero de Sevilla conducía, en 2004, al nacimiento de Abantal.
Una apuesta valiente por la renovación culinaria, con elaboraciones propias y fórmulas tradicionales reinterpretadas mediante pulidas técnicas.

Desde Ribamar, queremos agradecer la visita al centro y su colaboración. Ha sido para nosotros un honor contar con sus manos para marcar el km. 0 de nuestra cocina.

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